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宿迁防腐木批发每天吃一个鸡蛋胆固醇会偏高吗？

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一、蛋黄吃多了，胆固醇会过高？

大多数人鸡蛋不敢吃多，主要是害怕胆固醇，蛋黄胆固醇较高，所以有些人干脆弃了蛋黄，只吃蛋白。

说蛋黄胆固醇含量高，这言论是从哪来的？

1977年，有全世界营养风向标的美国膳食指南，在没有任何有力科学证据支撑下，将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内。

而一个鸡蛋胆固醇就约有280毫克，如果单从这个数字看，鸡蛋确实不宜多吃。

然而，蛋黄吃多了，真的意味着胆固醇过高吗？

其实，人体中的胆固醇大部分是自身合成的，只有小部分是来源于食物。所以通常分为内源性胆固醇和食源性胆固醇。

一个人胆固醇过高，多数是和自身合成有关，和食物性摄入关系不大。

并且人体对于胆固醇是有调控能力的。当胆固醇摄入量比较高的时候，人体对于胆固醇的吸收率就会有所减少。也就是说，并不是吃了多少胆固醇，人体就会吸收多少。

鸡蛋中除了有胆固醇，还有含有丰富的卵磷脂，可以阻止胆固醇或者脂肪在血管壁上沉积，抑制胆固醇的吸收。

所以说蛋黄吃多了，也并不会导致胆固醇过高，因为人体并不会完全吸收。

以后不要天天说胆固醇高是吃肉、吃蛋吃出来的了，这些食物都要跳出来喊冤了。

二、人们为什么害怕胆固醇？

人们害怕胆固醇，主要是觉得胆固醇会增加心脑血管疾病患病风险。

胆固醇有害论，来自于100多年前(1913年的)兔子实验。

俄罗斯病理学家尼可拉 · 阿尼契科给兔子注射了大量胆固醇，结果造成兔子动脉粥状硬化式损害，由此便得出了饮食中的胆固醇会引起动脉粥状硬化的结论。

兔子实验太让人震撼，随后，血液胆固醇水平，很快被广泛视为导致心脏病风险因素的一个重要指标。

其实，兔子真的不是人啊，它的系统和人的系统不一样，人体会自动调节，消化，利用胆固醇的能力，而兔子没有。

但是，在经历了一场长达100多年的『误导式洗脑』后，很多人都觉得胆固醇是个大坏蛋，会导致心脏病。

其实，胆固醇是个好宝宝。

三、胆固醇有害论，一场世纪谎言！

关于胆固醇有害论，是有史以来最大的医学欺骗!

GeorgeV.MannM.D.博士，弗雷明汉冠心病产生、流行及其风险因素研究室副主任强调：饮食中的饱和脂肪和胆固醇不会引起冠心病。

关于胆固醇引起冠心病这一谬见是本世纪最大的欺骗，也是任何世纪最大的谎言。

根本就没有坏胆固醇这个说法。

所以无需改变胆固醇摄入量，研究已经证实胆固醇摄入既不会导致也不会预防心脏病的发生。有心脏病的大部分人群胆固醇的摄入量都维持正常水平。

同时，胆固醇是人体必需的营养成分之一，胆固醇的作用非常之大！

→没有胆固醇，就没有性激素，世界将没有爱情和生育。

→没有胆固醇，肝脏无法制造胆汁酸，人类将无法消化脂肪。

→没有胆固醇，人体无法合成维生素D，钙质将无法形成骨骼，人类也就不能直立行走。

→没有胆固醇……不仅仅是产生很多健康问题，人类甚至是无法存活的。

并且，早在2015年，美国膳食指南，也取消了对膳食胆固醇摄入量的限制。被冤枉的膳食胆固醇也终于被「平反」了。我们根本用不着谈胆固醇而色变。

四、每天能吃几个鸡蛋？

“鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素”。

一颗蛋的精华几乎都在蛋黄里了，这句话一点都不假。

因为一颗大蛋(约重56克)，通常包含6克超优质蛋白，其他主要的营养都在蛋黄中，含有维生素B12、维生素B2、维生素B5，维生素A、还有硒、铁、钾、叶酸、胆碱等。

鸡蛋和氨基酸的比例也是非常完美的，还便宜，简直是除了母乳最物美价廉的产品了。

对于这么完美的鸡蛋，你还有什么拒绝的理由？从营养均衡和多元化营养的角度，一天摄入1-2个完全可以，你要是喜欢吃蛋，多吃几个也没问题，就是不要吃撑了。

对于美味营养的蛋黄，可不要再遗弃喽~

五、鸡蛋的花样吃法！

至于鸡蛋怎么吃，蒸蛋、水煮蛋的营养价值最高。如果你吃腻了，还可以炒蛋、煎蛋、荷包蛋、鸡蛋饼、卤蛋、鸡蛋肉泥、蛋汤、花蛤蒸蛋……

执行低碳饮食，很多人选择早上喝一杯防弹咖啡，方便快捷，有些食量比较大的小伙伴，可以再来一个水煮蛋，简直是完美搭配~

特别提醒低碳生酮期间，蛋炒饭、蛋煮面这类高碳水的煮法就要避免啦~

鸡蛋不仅营养全面，作为主菜、配菜同样那么优秀！

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吃鸡蛋胆固醇会升高吗？

每天一个全鸡蛋对正常人血脂无任何影响。

吃鸡蛋，胆固醇会变高吗？

鸡蛋黄中富含胆固醇，而且高于禽畜肉类的很多食品，但是分析鸡蛋中的脂肪酸构成，主要是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，相对于饱和脂肪，它们还有降低血胆固醇的作用呢。此外，鸡蛋中富含卵磷脂，这是一种很好的“乳化剂”，它帮助胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，有利于透过血管壁被机体的组织和细胞利用，从而达到减少血液中的胆固醇的效果。可见，不必要谈鸡蛋就是胆固醇，谈胆固醇就是心血管疾病，结果就是无辜的蛋黄被丢弃。

其实，机体内的胆固醇来源分两个方面，绝大部分是自身合成，少部分来源于食物的补充。也就是说成人体内的胆固醇的大约含量140克，其中4/5是体内代谢产生，另外的1/5是从食物中获取，根据中国人的膳食调查发现，我们的人均摄入量一般低于300毫克/天，这些摄入量大约吸收率为30%，所以大可不必要丢掉鸡蛋中的蛋黄，如果血胆固醇偏高的人，每周吃4-5个全蛋也完全没有问题。

胆固醇是人体代谢必需的营养物质，是细胞膜的组成部分，还帮助合成一些维生素，如维生素D、胆酸、激素等。所以还是那句话，食物没有好坏之分，各种食物中的营养物质都是必需的，重要的是要适量摄入和均衡搭配。不言而喻，鸡蛋当然也是重要的营养食品，除了优质蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素E等，还含有很多重要矿物质！

鸡蛋吃多了胆固醇会高吗，每天吃几个鸡蛋最好？

感谢您的提问。

提起蛋黄，很多人都会摇头，敬而远之，认为其中含有的胆固醇含量高，吃多了会造成血胆固醇升高。但是事实真是如此吗？

我们先看看鸡蛋的组成部分：

每颗鸡蛋包含优质维生素A、叶黄素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、生物素、胆碱以及蛋白质，可以帮助降低心脏疾病与心血管疾病的风险。同时有约200毫克的胆固醇以及约5克脂肪。

人们担心的就是鸡蛋中的200毫克胆固醇。但是近年来许多营养医学指出，影响人体血胆固醇的主要原因是：饱和脂肪与反式脂肪而非胆固醇。

人体的胆固醇约30%由食物中获得，约70%由肝脏生成。肝脏具有调节功能，当从食物中获得过多的胆固醇时，肝脏会相应地减少生成胆固醇。反而是高脂肪的加工食物、部分氢化油脂、过量使用烹调用油及过量摄取动物性油脂，才是真正造成血液的脂肪及坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）飙高的隐形杀手。

所以，相比于鸡蛋，我们更要小心饱和脂肪与反式脂肪，尽量少吃吃快餐加工肉品、油炸食物以及精致饼干这些饱和脂肪含量高的食物。

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每天吃一个鸡蛋胆固醇会不会变高？

提到胆固醇，很多人把它当做洪水猛兽，认为是不好的东西，而升高胆固醇的食物，大家无一例外的会首先想到是鸡蛋。其实鸡蛋很冤，背了很大的黑锅。

并非所有的胆固醇都是对身体不利的

胆固醇是人体必须的物质，在体内不但是构成细胞的主要成分，还是合成类固醇激素和维生素D的原料，对于防止儿童佝偻病有一定作用。如果没有胆固醇，会导致大脑的神经元不健全，皮肤弹性变差。对于冠心病，也不是所有的胆固醇都有害，血液中有一种高密度脂蛋白胆固醇就可以清除血管壁上的胆固醇，号称血管清道夫，有疏通血管、预防冠心病的作用。而低密度脂蛋白胆固醇属于坏的胆固醇，过高会容易引起动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病发生率。

鸡蛋所含胆固醇并不高

鸡蛋是一种非常好的营养品，含有优质蛋白，蛋黄中是含有一定的胆固醇，但鸡蛋中胆固醇含量并不高。正常人一天食用1-2个鸡蛋，对血脂不会产生有明显的影响，所以不要谈到血脂高就想到鸡蛋。胆固醇高的食物很多，主要是贝壳类海鲜、猪肉、牛羊肉、动物内脏、全脂奶、人造奶油等，这些食物的营养成分不均衡，食用过多可影响脂类代谢，导致胆固醇排不出去，在体内蓄积，引起胆固醇升高。

此外，人体内的胆固醇超过70%是肝脏合成的，只有不到30%是食物中获得的，为了保持胆固醇稳定，吃的胆固醇越多，身体会使用各种方法减少胆固醇吸收和加快胆固醇排泄。2015年美国膳食指南中就已经取消每日摄入300mg胆固醇的上限。2016年中国居民膳食指南提出吃蛋不弃蛋黄。

《英国医学杂志》刊登的一项研究显示，与不吃或很少吃鸡蛋相比，健康成年人平均每天吃一个鸡蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的风险。英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。

如何维持胆固醇正常？

维持胆固醇正常不是单纯依靠少吃某些食物，上面已经说过食物来源的胆固醇只占极少一部分。很多人天天吃素，胆固醇依然很高，这个与体内胆固醇合成及脂类代谢有关。要想维持胆固醇正常，需要均衡的营养，少吃高脂肪类食物、油炸烧烤食物、高糖食物，不喝酒，而不是少吃鸡蛋，更重要的是持之以恒的锻炼。如果管住嘴及加强锻炼之后，胆固醇仍然很高，可以口服一些他汀类调脂药物。

鸡蛋吃多会使胆固醇增高吗？

什么都要适量，才会有利身体健康！每天吃1-2个鸡蛋最好，鸡蛋是不太容易消化的高蛋白质食物，蛋黄含有丰富的维生素A，营养价值很高，但是过量食用会加重肠胃功能负担，还会导致慢性病的发生！

鸡蛋吃多胆固醇会升高，会得冠心病吗？

王医生鸡蛋吃多了胆固醇会升高吗？会得冠心病吗？

今天门诊还真有一位大娘问我！

我反问大娘：您说的吃多了，是吃几个？有人吃一个也觉得多，有人吃八个都觉得刚好。所以吃多了这个概念没法回答。

其实任何事情过犹不及，适可而止，尤其饮食更是这个样子。很多人说得了高血压高血脂心脑血管疾病，这不能吃，那不能吃。

我一直强调：没有什么绝对不能吃，只是要把握度，要有一个科学的比例。

说句不好听的，啥吃多了，都会出问题。所以还是说回去，饮食健康只是一个比例，而并不是什么食物能治病，什么食物一点都不敢吃，太过了，就没意思了。

今天我们就说说鸡蛋，到底吃多少？

其实对于吃鸡蛋的朋友，每天平均吃一到两个鸡蛋，是不会影响我们的血脂，更不会引起冠心病。

美国有一项比较新的研究显示，每天吃一个蛋黄两个蛋清，最健康。我当时看了这个报道觉得很有意思，我想那剩下的那个鸡蛋黄真的要扔掉吗？这种研究或许叫作严谨，但我也可以说面对生活我们无需这么较真，吃个鸡蛋，也不是什么毒品。

为什么大家对鸡蛋有误解，那是因为多年前，人们认为鸡蛋含有胆固醇，尤其蛋黄，吃多了就会升高胆固醇，而胆固醇升高就会增加冠心病风险。所以认为吃鸡蛋是不健康，尤其吃多了。

但是回来人们又发现，这种研究只是动物实验的结果，在人类身上并非如此，因为人类对胆固醇，来源主要两个部分，25%来关于饮食，75%来源于自身代谢。

也就是饮食对我们的胆固醇影响并不是那么大。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。研究显示每天吃1-2个鸡蛋对于心脑血管疾病，血脂没有影响。

那既然饮食对胆固醇影响小，那是不是可以不控制饮食？

当然不行，影响小，不代表没有影响，毕竟还有25%的影响，您健康饮食，自然发生高血脂风险低，不健康自然高。或者说不健康饮食的话，胆固醇会在原有基础上更高。

虽然也有过每天吃8和鸡蛋也没有危害的报道，但您想想我们活着难道就每天吃八个鸡蛋吗？现在食物那么丰富多彩，我们应该变着花样吃，这样不但吃不腻，还更健康。大量的研究证明，我们饮食种类越多，我们的身体越健康，当然要把握低盐低糖低油的基础，要逐渐增加粗粮杂粮比例，增加水果蔬菜比例。

鸡蛋，每天一两个没问题，不会引起血脂升高，也不会引起冠心病。

[心血管王医生版权所有]

胆固醇高的人还可以吃鸡蛋吗？

胆固醇偏高，是困扰很多人的问题。胆固醇升高了，我们说饮食上一定要多注意，但是胆固醇高还能吃鸡蛋吗？有的朋友因为胆固醇高不敢吃蛋黄，只吃蛋清，这是真的吗？真的需要这么做吗？

胆固醇高可以吃鸡蛋

出现高血脂的根本原因，是人体对于胆固醇的代谢出现了异常，而不是因为摄入了太多的脂质。实际上，早就有研究发现，人体血液中的胆固醇含量，与外界摄入的胆固醇量，并没有明确的关系，并不是说，我吃了大鱼大肉，血脂就会升高。当然也并不能将这个结论反过来看，即使明知有高血脂的问题，生活上也不用忌口，如果本身脂质代谢功能都不行了，还不忌口，仍然大鱼大肉的吃，经常高油高脂饮食，对于降血脂，调节体内胆固醇，一定是有害无益的。

但是忌口并不是意味着不能吃鸡蛋，实际上，对于高血脂患者来说，我们推荐少吃高脂高油的食物，也要注意日常生活中炒菜用油的量，但鸡蛋还是可以吃的。鸡蛋是一种营养丰富的食材。鸡蛋中的营养成分中，含有人类所需的几乎所有种类的氨基酸，鸡蛋中蛋白质的人体吸收率可以达到90%以上，属于“优质蛋白”，鸡蛋黄中含有维生素E，维生素A等脂溶性的维生素，同时还有铁，钙，锌等人体所需的金属元素，鸡蛋中的脂质主要集中在蛋黄，但在这些脂质中，含有DHA，EPA等“好脂质”，这些脂质不但能够有助于肠道的甘油三酯排泄，还能够营养神经系统。

有研究发现，每天吃一个鸡蛋，并不会对高血脂患者总胆固醇和低密度脂蛋白产生不良影响，而那些每天坚持吃鸡蛋的高血脂患者，其高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的值，平均水平要高于不敢吃鸡蛋的高血脂患者。而另一个研究发现，高血脂患者每天吃1~2个鸡蛋，其发生心血管疾病的风险反而有所下降。

因此，高血脂患者是完全可以吃鸡蛋的，蛋黄也可以吃，完全不必担心！

高血脂患者吃鸡蛋有讲究

对于高血脂症患者吃鸡蛋，给大家以下3个小建议：

1. 不要过量，每天1~2个两个即可，吃太多鸡蛋，营养过剩，对代谢系统造成负担，对控制体重也有不良影响；

2. 水煮鸡蛋更健康，比起油煎鸡蛋或者炒鸡蛋，水煮鸡蛋是跟健康的饮食方式，有烹调经验的朋友都知道，鸡蛋是很吸油的，对于鸡蛋吸收的油脂来说，炒鸡蛋要比煎鸡蛋更吸油，但如果想要更健康，还是吃水煮鸡蛋更靠谱。

3. 注意饮食搭配，如果您每天吃1个鸡蛋，但其他方面的饮食上并没有节制，经常吃油炸食物，经常吃油腻的食物，大鱼大肉，高脂高糖的饮食，到时候胆固醇进一步升高，千万别怪鸡蛋，因此，每天可以吃鸡蛋，但其他方面的饮食还是要多注意。

鸡蛋吃多了胆固醇会升高，真的不能吃鸡蛋了吗？

总听到有人说：“不能吃鸡蛋黄，因为胆固醇高。”

一个鸡蛋的胆固醇含量约为280毫克，主要集中在蛋黄内。如今像高血压、糖尿病、高血脂这样的慢病越来越常见，很多人就开始惧怕蛋黄，认为蛋黄会引起血液胆固醇升高，诱发心脑血管疾病。但是大量研究证实，膳食胆固醇的摄入与心血管疾病没有必然联系，美国居民膳食指南也因此取消了对胆固醇的限制，这让很多人觉得不可思议。

我们先来了解一下胆固醇，胆固醇其实也是身体所需要的一种物质，它参与着很多重要物质的合成，比如维生素D、性激素、胆汁等。人体中大概有70-80% 的胆固醇是自身合成的，剩下的少部分才是从食物中获取的。

胆固醇有好坏之分，高密度脂蛋白胆固醇属于好胆固醇，能够促进胆固醇的排泄，帮助分解血管壁上的坏胆固醇。而低密度脂蛋白胆固醇则属于坏胆固醇，很容易沉积在血管壁上，渐渐地堵塞血管或使血管变硬，日积月累，诱发心脑血管疾病。

到底每天吃几个鸡蛋好？

其实，人体对胆固醇的吸收存在较大的个体差异，研究表示，膳食中的胆固醇并不会直接影响血液中胆固醇水平。所以，普通人不需要特别限制胆固醇，每天可吃1~2个鸡蛋，偶尔多吃几个也问题不大。但对于血脂异常者，由于体内脂质代谢紊乱，建议每日至多吃1个鸡蛋，一周吃3~4个鸡蛋为宜。

希望小糖的回答对大家有所帮助，更多饮食健康问题请在留言中咨询！

中老年人吃鸡蛋胆固醇会升高吗？需要注意什么？

会升高，只吃鸡蛋清，不吃蛋黄，多吃清淡为主。

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